Kulinářské speciality regionu Attersee-Attergau

Rybí kebab a rybí Dürum z Unterachu

Rybí kebap z Unterachu je mezi místními obyvateli i pravidelnými hosty z blízkého i vzdáleného okolí zasvěceným kulinářským tipem. Zhruba před 10 lety zde lidé přišli s rybím kebapem a rybím Dürumem. Praktický a šikovný, vylepšený domácí jogurtovou omáčkou, si můžete vychutnat lososového pstruha z vlastní farmy v inovativní podobě kebabu.

Po několika letech testování začala společnost v roce 2013 výrobek aktivně propagovat. Rybí kebab s lososovitým pstruhem z vlastní pstruhové farmy v jezeře mezi Mondsee a Attersee je k dispozici vždy v pátek za příznivého počasí od 10:00 do 16:00 a v červenci a srpnu také v sobotu od 10:00 do 14:00 ve vlastním snack baru a také ve vlastním stánku na regionálních akcích.

Heidelbeersecco - jiný druh borůvek

Lohningerova borůvková zahrada se rozkládá v mírně zvlněných kopcích mezi městy Seewalchen am Attersee a Gampern. Jedinečný výhled na pohoří Höllengebirge a blízkost jezera Attersee činí ze samotné borůvkové zahrady výjimečný výletní cíl.

Do borůvkových produktů rodiny Lohingerových se používají pouze ty nejlepší bobule vypěstované na farmě. Ty jsou pečlivě ručně zpracované, bez přídavku umělých barviv a konzervačních látek, a představují tak čistou přírodu.

Ovocné pralinky: jasnost, moudrost, veselost a vášeň

V roce 2002 převzali mladí manželé Christina a Thomas rodinnou farmu Kiblerových, aby pokračovali v rodinné tradici. Manžele vždy spojovala láska k přírodě, vztah k regionu a vášeň pro "místní ovoce".

Společně vyvinuli produkt, který vyjadřuje jejich vášeň pro místní ovoce a jejich společnou lásku k vizionářským nápadům a technologickým inovacím - produkt, který by oživil farmu Kibler, vytvořil udržitelné vztahy a posílil region.

Atterseeer Räucherfischer - Rodina Eckerů - specialita

Rybářství Ecker Již více než 60 let

vás náš rodinný podnik denně rozmazluje čerstvě ulovenými a uzenými rybami. "Fischer-Pepi", dcera rybářské rodiny, začala s rybolovem na jezeře Attersee již v roce 1944!

Uzené ryby na starý tradiční způsob:

V naší vlastní udírně se stále topí dřevem (bukovým) tradičním způsobem. To zaručuje pověstnou kvalitu našich uzených výrobků! Norbert Ecker je již třetí generací, která podnik vede. I nadále se budeme snažit hýčkat vás odborným poradenstvím, špičkovou čerstvostí a kvalitou 1A.

Ekologické výrobky z ovčího mléka z Plötzingerhofu

V roce 2012 se myšlenka přeměnit farmu s částečným úvazkem na podnik na plný úvazek stala skutečností. Společně se svou ženou se Bernhard Gangl pustil do chovu ovcí. Nově postavili stodolu s výhledem na jezero a od dubna do října je možné zakoupit různé domácí produkty.

Obzvláště oblíbený je ovčí sýr, který používají restauratéři u jezera Attersee i v celém regionu Attergau. Zvláštností je automat s otevírací dobou 0-24 h přímo na farmě, takže se můžete nepřetržitě zásobovat různými výrobky z ovčího mléka. Bernharda a Moniku Ganglovy podporuje jejich pes Flake.

Pfahlbaubier - pivo pro zemskou výstavu 2027

Společně se Seewalchenem a Mondsee bylo Attersee vybráno pro Zemskou výstavu 2027 s tématem: Potopené - znovuobjevené. Pivovar Kaltenböck uvařil pivo, které se hodí k obydlím na hromadách u jezer Attersee a Mondsee. Jedná se o tmavé bylinné pivo ze surovin, které byly známy a pěstovány již v neolitu.

Pivovar Kaltenböck - Když koníček vede k pěstování vlastního ječmene a chmele.

Byl to Volkher Kaltenböck, kdo se po absolvování mnichovské univerzity ve Weihenstephanu poprvé zabýval pivovarnickým uměním. První pokusy o vaření piva následovaly krátce poté na farmě jeho rodičů, a to ve zvládnutelném množství 10 litrů.

Pivo Hoangarten

Piva z pivovaru Kaltenböck získala již několik ocenění a od roku 2018 si pivovar dokonce pěstuje vlastní ječmen a chmel na vlastních polích. Vlajková loď podniku, pivo Hoangarten, získala 1. místo v kategorii nefiltrovaných ležáků. Pivo Hoangarten můžete celoročně ochutnat ve stejnojmenné moštárně v Palmsdorfu v obci Attersee am Attersee. Otevírací doba od pátku do neděle od 16:00 do 24:00.

Pfahlbaubier byl vybrán pro regionální Bier4er. Velmi speciální pivo, které je zároveň předzvěstí regionální výstavy 2027.