Reitingergut

Steinbach am Attersee, Oberösterreich, Österreich

theGOOD - theBAD - theUGLY

"Hodný, zlý a ošklivý" jsou tři staří přátelé, kteří ještě nejsou tak docela staří, možná tu a tam zešedivělí, ale ještě ne dost staří na to, aby byli imunní vůči hloupostem života. Například nasednou do auta a jedou přes šest hodin napříč severním Španělskem do bodegy El Capricho, aby ochutnali údajně nejlepší steak na světě z jedenáctiletého vola, nebo se vydají na jednodenní výlet do Meursault v Burgundsku, aby prozkoumali nový ročník krále bílých vín.

Hlavní motivací ve všem, co dělají, je požitek a ochutnávání všeho, co doktor zakázal, pokud to bylo připraveno zručně a s láskou.

Na těchto věcech se tři přátelé shodnou. Jejich mysl se přou o to, co bylo připraveno zručně a s láskou, a jejich chuťové buňky se přou o to, co bylo opravdu "dost dobré na to, aby se u toho pokleklo", nebo prostě v pořádku.

REITINGERŮV SALON

Reitingergutova světnice se dodnes nachází přesně v místě, kde koncem 16. století položil sedlák základní kámen své světnice. Zda byl vždy místem kulinářských požitků a bezbřehých radovánek, není bohužel doloženo. Jsme přesvědčeni, že místním sedlákům v kotlích občas vedle skromné kuchyně prskal pěkný králík, šťavnatá drůbež nebo čerstvé ryby z jezera.

Právě díky Sibylle a Rolandovi vznikla v Reitingergutu před více než 50 lety první gastronomická instituce. Se zvučným názvem: Rofi's Kuhstallbar. V průběhu let se ze sendvičovny se slaninou stala creperie a později dokonce pizzerie.

Pec na pizzu je v kuchyni Reitingergutu dodnes. Jenže teď za sporákem stojíDOBŘÍ, ZLÍ a ZLÍ a snaží se svými výtvory spojit krásné Attersee s velkým, širým světem.

Přesně tam, kde sedlák před více než 400 lety vařil jednoduchou polévku...