--- title: Intensiv Brotbackkurs mit Helga Graef in Unterach am Attersee url: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430198091/intensiv-brotbackkurs-mit-helga-graef.html" description: "Brot backen ist viel mehr als nur den \"Teig zusammen rühren und in den Ofen schieben\". Helga Graef zeigt Ihnen in einem 3-tägigen Kurs, was zu beachten ist, um gutes und nährendes Brot zu backen." image: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/attersee-attergau/Kulinarik/Kulinarik_2020_ProstamSteg__TVB_Attersee_Attergau_MoritzAblinger.jpg" date: 2018-09-05 modified: 2026-03-06 --- # Intensiv Brotbackkurs mit Helga Graef in Unterach am Attersee Intensiv-Brotbackkurs mit Helga Graef ======================================= 07.10.2026 / 13:00- 20:30 ([weitere Termine](#)) Unterach am Attersee, Brot und Leben - Helga Graef Kulinarisches, Kurs, Degustation, Verkostung, Kochkurs ![](https://assets.tourdata.at/260x195/255446/9DDC2BFA5D1A704F4D009009BD854E51BFD069175F67C13CBDCE8AF925E2F6E7/brot-und-leben.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg) © Copyright öffnen © Helga Graef Copyright schließen [ ![Brot](https://assets.tourdata.at/x550/255446/9DDC2BFA5D1A704F4D009009BD854E51BFD069175F67C13CBDCE8AF925E2F6E7/brot-und-leben.jpg "© Helga Graef") ](https://assets.tourdata.at/1920x/255446/9DDC2BFA5D1A704F4D009009BD854E51BFD069175F67C13CBDCE8AF925E2F6E7/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Brot und Leben - Helga Graef in Unterach am Attersee: Das Bild zeigt ein Schaufenster mit einem auffälligen Design. Der Schriftzug "Brot und Leben" prangt zentral darauf, gerahmt von stilisierten Flügeln. Das Interieur des Geschäfts ist sichtbar, inklusive eines Tisches mit Lebensmitteln und Dekorationen.](https://assets.tourdata.at/x550/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Brot und Leben - Helga Graef in Unterach am Attersee: Das Bild zeigt eine Frau in einer Bäckerei oder Küche. Sie trägt eine rote Schürze und hält mehrere frisch gebackene Brote oder Brötchen. Die Umgebung im Hintergrund zeigt verschiedene Küchengeräte und Regale mit Lebensmitteln, die auf ein Restaurant oder eine Herberge hinweisen.](https://assets.tourdata.at/x550/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Das Bild zeigt eine kleine Küche, in der mehrere Personen zusammenarbeiten. Im Vordergrund sind zwei Frauen zu sehen, die sich beim Zubereiten eines Gerichts unterstützen. Im Hintergrund befindet sich eine weitere Person, die ebenfalls involviert erscheint.](https://assets.tourdata.at/x550/255447/B4366C5533A6FE77C2A1E5FE80106BEE218D52F424317814813F0D6BBE0B410E/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/255447/B4366C5533A6FE77C2A1E5FE80106BEE218D52F424317814813F0D6BBE0B410E/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Brot und Leben - Helga Graef in Unterach am Attersee: Das Bild zeigt eine Frau in einer Küche, die offenbar Speisen zubereitet. Sie trägt eine rote Schürze und scheint konzentriert bei der Arbeit zu sein. Im Hintergrund sind verschiedene Küchengeräte und Utensilien zu sehen, die auf einen aktiven Betrieb hinweisen.](https://assets.tourdata.at/x550/217807/9AF176A3340BAAA285D2B429576FCBF6362193E77E5D2F5D30E72F4F692005EE/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217807/9AF176A3340BAAA285D2B429576FCBF6362193E77E5D2F5D30E72F4F692005EE/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Holzofen im Freien](https://assets.tourdata.at/x550/255448/FF2360DAF9EB94CDB6B85B947D7F8F2DDBB62402702CD024B5BEAF8A16FE3DE1/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/255448/FF2360DAF9EB94CDB6B85B947D7F8F2DDBB62402702CD024B5BEAF8A16FE3DE1/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Brot wird eingeschossen](https://assets.tourdata.at/x550/217808/19C4BD396E26D0E55DD0E5C56081979F6844D1472B2B71CC034AEBC952A55144/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217808/19C4BD396E26D0E55DD0E5C56081979F6844D1472B2B71CC034AEBC952A55144/brot-und-leben.jpg) © Copyright öffnen © Unterberger Copyright schließen [ ![Brot und Leben - Helga Graef in Unterach am Attersee: Das Bild zeigt eine rustikale Szene mit mehreren Personen, die zusammen Brot backen. Eine Frau in einer roten Schürze platziert soeben ein fertiges Laib Brot in einen großen, holzbefeuerten Ofen. Zwei weitere Personen stehen neben ihr und diskutieren die Zubereitung. Im Vordergrund sind mehrere frisch gebackene Brote auf einem Tisch zu sehen.](https://assets.tourdata.at/x550/217809/AEA37073088731C95A2C29516BBFA4E4D5030AEBA7FC8FBD85305FF939BBD0D6/fertiges-roggenbrot.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217809/AEA37073088731C95A2C29516BBFA4E4D5030AEBA7FC8FBD85305FF939BBD0D6/fertiges-roggenbrot.jpg) © Copyright öffnen © Brot&Leben, Helga Graef Copyright schließen [ ![Broteinschieben in den Brotofen](https://assets.tourdata.at/x550/257920/A65FCDEDFD5C1FD2C47F8CB3167640EDD8CF2E3EC15EE19B5E83288E83CDE7D7/helga-graef-brot-und-leben.jpg "© Brot&Leben, Helga Graef") ](https://assets.tourdata.at/1920x/257920/A65FCDEDFD5C1FD2C47F8CB3167640EDD8CF2E3EC15EE19B5E83288E83CDE7D7/helga-graef-brot-und-leben.jpg) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Reservierung erbeten Kohlstatt 6e 4866 Unterach am Attersee [ in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Kohlstatt%206e%2C%204866%20Unterach%20am%20Attersee "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [ in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Kohlstatt%206e%2C%204866%20Unterach%20am%20Attersee "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=47.8083092&lon=13.486887&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) [ Veranstaltungsinformationen ](#ttgCollapseBeschreibung) ----------------------------------------------------------- **3 Tage die Ihr Brot-Leben verändern!** ---------------------------------------- Spezialbrote und lang geführte Teige, die aromatisch, saftig schmecken und lange frisch halten. Vom Weizensauerteig bis Dinkelbrote, Baguette und Ciabatta, Roggenbrote, Vinschgerl, Flutes bis zu Zimtschnecken, Buchteln und Zopf ist alles dabei. Alles mit minimaler Hefezugabe, Sauerteigen und Vorstufen. Sie backen im E-Herd und Holzbackofen. **Anmeldung:** Helga Graef, +43 650 3054144, **Mehr Informationen:[ ](https://www.brot-und-leben.at/brotbacken/intensiv-brotkurs/)**[https://www.brot-und-leben.at](https://www.brot-und-leben.at/brotbacken/intensiv-brotkurs/) ### **Kursablauf - 3 TAGE INTENSIV-KURS** **Beginn ist um 13.00 Uhr**. Wir backen schon am ersten Tag 6-7 Sorten frisches Brot. Dann bereiten wir gleich die **Sauerteige und Vorteige für den nächsten Tag vor**. Es gibt eine Jause mit dem frischen Brot. Das dauert bis ca. 20 Uhr. Gebacken wird dann jeweils von 9.00 bis ca. 15.30 Uhr und Abends von 18.00 bis ca. 20.00 Uhr. **Wir backen** Roggensauerteigbrot, mit Weizensauerteig, Baguette, Spezialbrote, Dinkelbrot, Vollkornbrot sowie Gebäck und verschiedene süße Köstlichkeiten. Vorteige, Sauerteige, Brühstück, Kochstück,.... alles ganz normal! Am zweiten Abend machen wir uns **Pizza**! - Pizzateig, der sich gut ausziehen lässt - Wie zieht man sie aus? - Was gibt es zu beachten... - ### **MITBRINGEN** \- Gefäße für die Brote zum Mitnehmen \- 2 Schraubgläser für's Anstellgut \- Gerne etwas selbst gemachtes oder regionales - typisches eurer Region, für unsere Jause am Abend. \- Im Sommer den Bikini bzw. Badehose nicht vergessen! Maximal 10-12 Teilnehmer\*innen [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Brot und Leben - Helga Graef** Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee Mobil+43 650 3054144 E-Mail[info@brot-und-leben.at](#mailto) Web[www.brot-und-leben.at](http://www.brot-und-leben.at) --- **Rechtliche Kontaktdaten** Brot und Leben Helga Graef Kohlstatt 6e AT-4866 Unterach am Attersee info@brot-und-leben.at http://www.brot-und-leben.at --- **Wir sprechen folgende Sprachen** Deutsch Englisch [ Veranstaltungstermin/e ](#ttgCollapseVeranstaltungstermine) --------------------------------------------------------------- [ Veranstaltungsort ](#ttgCollapseVeranstaltungsorte) ------------------------------------------------------- **Brot und Leben - Helga Graef** Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee E-Mail Web [ Anreise/Lage ](#ttgCollapseAnreise) --------------------------------------- [ Preise ](#ttgCollapsePreise) -------------------------------- **Allgemeine Preisinformation**€ 590,-- pro Person, Kurs, Abendessen, Mittagessen, Kaffee und Süßes, ausführliche Rezepte, Material, Brote zum mitnehmen, Sauerteig zum mitnehmen (Schraubglas mitnehmen). **Zahlungs-Möglichkeiten** Barzahlung Überweisung [ Ausstattung ](#ttgCollapseAusstattung) ------------------------------------------ - WC-Anlage [ Eignung ](#ttgCollapseEignung) ---------------------------------- - Für jedes Wetter geeignet - Für Gruppen geeignet - Für Schulklassen geeignet - Für Senioren geeignet - Für Alleinreisende geeignet - Mit Freunden geeignet - Zu zweit geeignet **Sonstige besondere Eignungen** •Für Erwachsene, die Brot backen möchten •Anfänger wie auch versierte BrotbäckerInnen, die ihr Wissen erweitern und sich austauschen wollen •Menschen, die gemeinsam kreativ sein wollen •Für Gruppen, die einen gemeinsamen Tag mit viel Spaß und Zusammenarbeit verbringen möchten (Individuelles Programm nach Absprache) •FIRMEN: Ideal als Teamtraining - hier wird wirklich zusammen gearbeitet und etwas greifbares hergestellt! Für Gruppen ab 6 Personen auch Termine nach Absprache. Kinder-/Schulgruppen ebenfalls nach Absprache. [ Barrierefreiheit ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Für Informationen beim Kontakt anfragen. [ Mehr Entdecken ](#ttgCollapseMeineEmpfehlungen) --------------------------------------------------- [ © Copyright öffnen © Copyright: Unterberger Copyright schließen ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Brotbackkurs - Roggensauerteigkurs mit Helga Graef ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430033580/brotbackkurs-roggensauerteigkurs-mit-helga-graef.html) [ © Copyright öffnen © Copyright: Helga Graef Copyright schließen ![](https://assets.tourdata.at/660x495/256965/97B40C7FBA76138D94A3BA1CACAF2B280D18E7738E9A9A023D5AB60D8F9ED51C/2021kraeuterwanderungbrotundlebenhelgagraef.jpg "2021_Kraeuterwanderung_BrotundLeben_Helga_Graef (© Copyright: Helga Graef)") Kräuterwanderung mit Helga Graef ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430165189/kraeuterwanderung-mit-helga-graef.html) [ © Copyright öffnen © Copyright: Unterberger Copyright schließen ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Grundkurs Brotbacken mit Helga Graef ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430198086/grundkurs-brotbacken-mit-helga-graef.html) [ © Copyright öffnen © Copyright: Unterberger Copyright schließen ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Dinkel-Sauerteigkurs ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430183593/dinkel-sauerteigkurs.html) [ © Copyright öffnen © Copyright: Helga Graef Copyright schließen ![](https://assets.tourdata.at/660x495/257455/7262031C64F06C4D662C815DD596D63F42FB09412B1DE412A74B06CEDBA12994/helga-graef-brot-und-leben.jpg "Helga Graef Brot und Leben (© Copyright: Helga Graef)") Brotbackkurs Vollkorn-Urkorn-Sauerteigbrote mit Helga Graef ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430229011/brotbackkurs-vollkorn-urkorn-sauerteigbrote-mit-helga-graef.html) 1. 2. 3. 4. 5. [Zur Website](http://www.brot-und-leben.at) powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "neues Fenster") [ ![TOURDATA Logo](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "neues Fenster")