---
title: Pochoutky z regionu Attersee-Attergau, které si můžete uvařit doma
url: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/zazit/gastronomie/podzim-poteseni/pochoutky-z-regionu-attersee-attergau.html"
description: Ponořte se do rozmanitého světa receptů z regionu Attersee-Attergau, které si můžete uvařit doma.
image: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/attersee-attergau/logos/Attersee_Attergau_Logo_80__gro%E2%94%9C%C6%92.jpg"
date: 2025-09-29
modified: 2025-12-15
---

# Pochoutky z regionu Attersee-Attergau, které si můžete uvařit doma

Lahůdky z regionu, které si můžete uvařit
=========================================

Goose
-----

Potřete **husu** zevnitř i zvenku **solí, pepřem, rozmarýnem, tymiánem, případně paprikou a majoránkou**. Oloupejte několik **jablek** a naplňte jimi husu. Hřbetem ji položte na plech nebo do hluboké pánve a pečte při 160 °C přikrytou alobalem. Doba pečení závisí na hmotnosti, **pravidlo** zní: jedna hodina pečení na kilogram husy.

Po 3/4 doby pečení alobal odstraňte. Husu vydatně podlijte vzniklou šťávou a část si nechte stranou na omáčku. Krátce před koncem pečení potřete husu **směsí medu a jablečné šťávy** a zvyšte teplotu pečení na 220 °C, aby měla křupavou kůrčičku. Do omáčky přidejte podle chuti **vodu, červené víno nebo smetanu**.

 [ Více informací ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/zazit/gastronomie/martinigansl.html)

      ![Roast goose with red cabbage](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/f/csm_2S-Ganslbraten-Pixabay_5cfebf8996.jpg "Credit: Pixabay, Roast goose")

Weidegansl

Recept poskytla Martina Nöhmer (symbolická fotografie).

  © otevřít copyright  © Credit: Pixabay, Roast goose zavřít copyright

Kyselá polévka podle babičky Berty
----------------------------------

V kastrolu svařte asi 1 cm **vody** s trochou **kmínu**. Smíchejte půl litru **mléka** s vrchovatou lžící **mouky** a půl 125 ml **podmáslí** - nechte půl hodiny odpočinout. Vmíchejte do vařící kmínové vody, přidejte 1 kelímek **smetany ke šlehání** a druhou polovinu **podmáslí** a kelímek **zakysané smetany** a nechte povařit.

Podle chuti**osolíme** a necháme povařit. Podáváme s **malými bramborami ve slupce** a **drobky hnědého chleba**.

Pochutnejte si na jídle

      ![Sour soup with breadcrumbs in a flowered soup plate.](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/c/2/csm_2S-Saure-Suppe-Johanna-Kiebler_a48765c6b5.jpg "Credit: TVB Attersee-Attergau/Johanna Kiebler, Sour soup")

Kyselá polévka podle babičky Berty

Poskytuje Johanna Kiebler

  © otevřít copyright  © Credit: TVB Attersee-Attergau/Johanna Kiebler, Sour soup zavřít copyright

**Sladká bramborová a dýňová krémová polévka - klasika s rozdílem**
-------------------------------------------------------------------

**500 g dýně** a **200 g sladkých brambor** nakrájejte na kostičky a **1 cibuli** nakrájejte nadrobno. na pánvi rozehřejte trochu oleje a krátce na něm osmahněte kostičky cibule. přidejte na kostičky nakrájenou dýni a sladké brambory a krátce osmahněte.

Poté přilijte **0,5 litru zeleninového vývaru**. Vařte asi 20 minut.
 Dochuťte **špetkou soli** a udělejte pyré. Polévku ze sladkých brambor a dýňového krému podávejte v nahřátých talířích a posypte **krutony nebo dýňovými semínky** . Podle potřeby dozdobte malým kopečkem smetany.

ČAS PŘÍPRAVY: 20-25 minut

      ![ A white soup plate with a sweet potato and pumpkin cream soup. ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/2/f/csm_2S-Kuerbiscremsuppe-TVB-Attersee-Attergau-SImone-Suess_8d5ff75f8f.jpg "Credit: TVB Attersee-Attergau/Simone Süß, Sweet potato and pumpkin cream soup")

Sladká bramborová a dýňová krémová polévka

Recept pochází z hotelu Attergauhof, St. Georgen.

  © otevřít copyright  © Credit: TVB Attersee-Attergau/Simone Süß, Sweet potato and pumpkin cream soup zavřít copyright

### **Švestkové recepty**

Ať už se jedná o čerstvě upečené švestky, švestkové čatní nebo kečup ze švestek. Zde najdete jednoduché recepty na švestky z přírodního parku Attersee-Traunsee.

 [ k receptům ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/zazit/gastronomie/podzim-poteseni/svestkove-recepty.html)

 [      ![Nahaufnahme von mit Zucker bestreutem Zwetschkenkuchen in Steinbach am Attersee im Salzkammergut.](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/f/2/csm_KuchenZwetschke_OberoesterreichTourismusAtterseeAttergauMichaelGroessinger_e5c7bfc23b.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/AtterseeAttergau/Michael Grössinger: Nahaufnahme Zwetschkenkuchen in Steinbach am Attersee im Salzkammergut.")

Švestkové recepty

Recepty z přírodního parku Attersee-Traunsee

 ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/zazit/gastronomie/podzim-poteseni/svestkove-recepty.html)  © otevřít copyright  © Foto Oberösterreich Tourismus/AtterseeAttergau/Michael Grössinger: Nahaufnahme Zwetschkenkuchen in Steinbach am Attersee im Salzkammergut. zavřít copyright