--- title: Oceňovaná gastronomie u Attersee a v Attergau url: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/zazit/gastronomie/oceneny-catering.html" description: Kulinářské zážitky na nejvyšší úrovni u Attersee a v Attergau image: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/attersee-attergau/logos/Attersee_Attergau_Logo_80__gro%E2%94%9C%C6%92.jpg" date: 2025-09-03 modified: 2025-12-15 --- # Oceňovaná gastronomie u Attersee a v Attergau Toky, hvězdy, vidličky a další ocenění - naše vyznamenané stravovací zařízení ============================================================================= Prvotřídní gastronomie v regionu Attersee-Attergau a tato zařízení patří k nejlepším z nejlepších a přesvědčují prvotřídními kulinářskými zážitky, které mistrně spojují tradici a inovace. **Toques Gault Millau** ----------------------- Restaurace "Langostinos " v Schörflingu získala jednu toque (11 bodů, 1 toque). Dvě toques získala restaurace "Bräu" v Nussdorfu (14,5 bodu). Restaurace "1er Beisl im Lexenhof", rovněž v Nussdorfu, získala rovněž dva toques se 14 body. Restaurace "Die Schmiede" v Pfaffingu získala poprvé 2 toques a rovněž 14 bodů. Ocenění za "Vinný lístek roku - zaměření na Rakousko", které získala restaurace "Das Bräu" v Nussdorfu am Attersee. **Průvodce MICHELIN 2025** -------------------------- Die Schmiede" v Pfaffingu: Bib Gourmand za nejlepší poměr ceny a kvality "Das Bräu" v Nußdorfu am Attersee: Bib Gourmand za nejlepší poměr ceny a kvality **Falstaff 2025** ----------------- "Das Bräu" v Nußdorfu am Attersee: 3 vidličky s 92 body 1er Beisl v Lexenhofu: 2 vidličky s 89 body "Die Schmiede" v Pfaffingu: 2 vidličky s 85 body Achterdeck u Aichingeru: 2 vidličky s 88 body Bachtaverne: 1 vidlička s 84 body Genussufer: 1 vidlička s 84 body Hotel & Restaurant Ragginger: 1 vidlička s 84 body Langostinos: 1 vidlička s 84 body Gasthaus Wachtberg: 1 vidlička s 83 body Panoramagasthof Druckerhof: 1 vidlička s 83 body Restaurant La Trattoria: 1 vidlička s 83 body Das Attersee: 1 vidlička s 83 body Ristorante Fischer Sepp Da Michele: 1 vidlička s 82 body Litzlberger Keller: 1 vidlička s 82 body Gasthof Kogler-Greisinger: 1 vidlička s 82 body Fischerwirt: 1 vidlička s 82 body Hotel Restaurant Föttinger: 1 vidlička s 81 body **À La Carte** -------------- "Das Bräu" v Nußdorfu am Attersee: 1 Sten a 2 láhve vína "Die Schmiede" v Pfaffingu: 1 Sten a 1 láhev vína "Das Bräu" v Nußdorfu am Attersee: 56. místo v kuchařské otázce: TOP 100 restaurací Restaurace v regionu Attersee-Attergau oceněné cenou Toque ---------------------------------------------------------- ![Mann und Frau in Tracht stehen am Steg mit je einem Glas Weißwein in der Hand. ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/1/3/csm_Kulinarik_2020_ProstamSteg2_TVB_Attersee_Attergau_MoritzAblinger_be7c618ed6.jpg "Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar mit Weißwein am Steg ") vynikající HAUBENLOKALE nejlepší z nejlepších v našem regionu © otevřít copyright © Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar mit Weißwein am Steg zavřít copyright ![](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/5/0/csm_DieSchmiede8_Carletto_Photography_TVB_Attersee-Attergau_4cae4ea30a.jpg) Restaurace Die Schmiede Mladí a motivovaní, blízko domova, zkušení z různých pozic doma i v zahraničí: tento popis dokonale odpovídá týmu Schmiede. Srdečná obsluha, vzrušující vinný lístek, který má v zásobě mnoho překvapení nad rámec obvyklých. [ Zjistěte více ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-gastronomie/detail/430008720/die-schmiede-gasthaus.html) © otevřít copyright © ChristianRutschetschinLangostinos_TVBAtterseeAttergau_FotoVeronikaPhillipp zavřít copyright ![Portrait von Christian Rutschetschin vom Restaurant Langostinos](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/f/e/csm_ChristianRutschetschinLangostinos_TVBAtterseeAttergau_FotoVeronikaPhillipp__2__b1867fb6eb.jpg "ChristianRutschetschinLangostinos_TVBAtterseeAttergau_FotoVeronikaPhillipp") Restaurace "Langostinos" Jídla se připravují z čerstvých regionálních produktů, čerstvě ulovených ryb z jezera Attersee a čerstvých mořských ryb. [ Zjistěte více ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-gastronomie/detail/102075/restaurace-langostinos.html) © otevřít copyright © Foto: 1erBeisl_Koch_Hans_Lugstein, © TVB AtterseeAttergau VeronikaPhillipp zavřít copyright ![Koch des Restaurants 1erBeisl in Nußdorf am Attersee Hans Lugstein lehnt in der Eingangstür des Restaurants.](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/5/e/csm_1erBeisl_Koch_Hans_Lugstein_TVBAtterseeAttergau_VeronikaPhillipp_6b5f23eb81.jpg "Foto: 1erBeisl_Koch_Hans_Lugstein, © TVB AtterseeAttergau VeronikaPhillipp") 1er Beisl v Lexenhofu Sám sebe nazývá "Beisl", ale jako restaurace pro dospělé byl vždy velmi oblíbený. [ Zjistěte více ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-gastronomie/detail/102638/1er-beisl-im-lexenhof.html) ![](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/4/a/csm_Sebastian_Rumpf_-_Das_Br%C3%A4u_Hotel_Aichinger_Holzmann_O%C3%96_Werbung_Hotel_Aichinger_168868b53b.jpg) DAS BRÄU - Hotel Aichinger Naše restaurace "DAS BRÄU" se ohlíží za dlouhou historií: pivo se zde vařilo již na počátku 19. století. [ Zjistěte více ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-gastronomie/detail/103725/das-braeu-hotel-aichinger.html) 1. 2. 3. 4. 5. © otevřít copyright © Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar im Restaurant. zavřít copyright ![Mann und Frau in Tracht sitzen an einem gedeckten Tisch im Restaurant. Er trinkt Weißwein. ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/8/1/csm_Kulinarik_2020__Restaurant_TVB_Attersee_Attergau_MoritzAblinger_5acf51f7c2.jpg "Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar im Restaurant. ") © otevřít copyright © Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar am Steg zavřít copyright ![Mann und Frau in Tracht sitzen an einem gedeckten Tisch am Steg und der Kellner schenkt Weißwein ein.](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_Kulinarik_2020__Steg3_TVB_Attersee_Attergau_MoritzAblinger_99390f682a.jpg "Foto: TVB Attersee-Attergau, Moritz Ablinger: Paar am Steg ") Průvodce restaurací Gault Millau: ---------------------------------- Gault & Millau hodnotí podle francouzského školního klasifikačního systému od 0 do 20 bodů. Nejvyšší počet bodů 20 by neměl být v Rakousku - v souladu s duchem zakladatelů Gault & Millau - udělen, protože dokonalost může určit pouze dobrý Bůh, ale žádný člověk. Udělené známky oceňují výhradně kulinářské úspěchy. (popisuje se obsluha, prostředí a vinařská kultura restaurace). Gault & Millau chce podporovat dobrou kuchyni - tím, že podporuje kuchaře, aby svou práci dělali stále lépe, a hosty, aby vyžadovali stále vyšší standardy. Jen tak lze dosáhnout kulinářského pokroku. Gault & Millau neupřednostňuje žádný konkrétní styl vaření; nezáleží na tom, zda někdo vaří klasickou, moderní nebo regionální, mezikulturní, vegetariánskou či exotickou kuchyni. V tomto základním rámci upřednostňuje kreativní kuchaře před kopírovači a jednoduché, ale poctivé kuchaře před showmany. *Zdroj:* [*https://www.gaultmillau.at/*](https://www.gaultmillau.at/ "Link öffnet sich in neuem Fenster") Co je to hvězda MICHELIN? ------------------------- Hvězda MICHELIN je ocenění udělované za vynikající kuchyni. Očekává se nejlepší kvalita produktů, odbornost kuchařů, originalita pokrmů a stejně tak důležitá konzistence v čase i v rámci celého menu. Falstaff -------- Testující z Falstaffu hodnotí svůj dojem z restaurace maximálně čtyřmi vidličkami a 100 body; 50 bodů za jídlo, 20 bodů za obsluhu, 20 bodů za vinný lístek a 10 bodů za prostředí. Průvodce A la Carte ------------------- V hlasování o kuchařskou otázku A la Carte určili profesionálové v oblasti gastronomie nejlepší restaurace, šéfkuchaře, sommeliéry a hostitele v Rakousku.