--- title: "Kurz pečení chleba: celozrnné kváskové chleby s Helgou Graefovou" url: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430229011/kurz-peceni-chleba-celozrnne-kvaskove-chleby-s-helgou-graefovou.html" description: "URKORN - jedná se o staré odrůdy obilí, jako je emmer, víceleté žito nebo kamut. Mají výraznou oříškovou chuť a obsahují více bílkovin, minerálů a vitaminů než běžné odrůdy. Obvykle se také pečou jako celozrnné mouky.Z těchto obilovin pečeme speciální chleby s použitím kvásků, kváskových těst a vařených kousků.Registrace v sekci: Helga Graef, +43 650 3054144, info@brot-und-leben.at.Další informace: https://www.brot-und-leben.at" image: "https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/attersee-attergau/logos/Attersee_Attergau_Logo_80__gro%E2%94%9C%C6%92.jpg" date: 2018-11-20 modified: 2025-11-05 --- # Kurz pečení chleba: celozrnné kváskové chleby s Helgou Graefovou Kurz pečení chleba: celozrnné kváskové chleby s Helgou Graefovou ================================================================== 30.10.2026 / 09:00- 16:00 Unterach am Attersee, Chléb a život - Helga Graef Kulinarisches, Kurs, Degustation, Verkostung, Kochkurs ![](https://assets.tourdata.at/260x195/257455/7262031C64F06C4D662C815DD596D63F42FB09412B1DE412A74B06CEDBA12994/helga-graef-brot-und-leben.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg) © otevřít copyright © Helga Graef zavřít copyright [ ![Den kurzu pečení chleba - různé druhy](https://assets.tourdata.at/x550/257455/7262031C64F06C4D662C815DD596D63F42FB09412B1DE412A74B06CEDBA12994/helga-graef-brot-und-leben.jpg "© Helga Graef") ](https://assets.tourdata.at/1920x/257455/7262031C64F06C4D662C815DD596D63F42FB09412B1DE412A74B06CEDBA12994/helga-graef-brot-und-leben.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217806/5677C80ECBEAEE64A900B183FC93CD6A0D6385CFFEB751620505F0B42ECC3E04/brot-und-leben.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![Na obrázku je malá kuchyňka, ve které pracuje několik lidí společně. V popředí jsou vidět dvě ženy, které si navzájem pomáhají při přípravě pokrmu. V pozadí je další osoba, která se podle všeho také zapojuje.](https://assets.tourdata.at/x550/255447/B4366C5533A6FE77C2A1E5FE80106BEE218D52F424317814813F0D6BBE0B410E/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/255447/B4366C5533A6FE77C2A1E5FE80106BEE218D52F424317814813F0D6BBE0B410E/brot-und-leben.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/217807/9AF176A3340BAAA285D2B429576FCBF6362193E77E5D2F5D30E72F4F692005EE/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217807/9AF176A3340BAAA285D2B429576FCBF6362193E77E5D2F5D30E72F4F692005EE/brot-und-leben.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/217808/19C4BD396E26D0E55DD0E5C56081979F6844D1472B2B71CC034AEBC952A55144/brot-und-leben.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217808/19C4BD396E26D0E55DD0E5C56081979F6844D1472B2B71CC034AEBC952A55144/brot-und-leben.jpg) © otevřít copyright © Unterberger zavřít copyright [ ![](https://assets.tourdata.at/x550/217809/AEA37073088731C95A2C29516BBFA4E4D5030AEBA7FC8FBD85305FF939BBD0D6/fertiges-roggenbrot.jpg "© Unterberger") ](https://assets.tourdata.at/1920x/217809/AEA37073088731C95A2C29516BBFA4E4D5030AEBA7FC8FBD85305FF939BBD0D6/fertiges-roggenbrot.jpg) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Rezervace nutná Kohlstatt 6e 4866 Unterach am Attersee [ Otevřít v Mapách Google ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Kohlstatt%206e%2C%204866%20Unterach%20am%20Attersee "Odkaz se otevře v novém okně") [ Otevřít v Mapách Apple ](https://maps.apple.com/place?address=Kohlstatt%206e%2C%204866%20Unterach%20am%20Attersee "Odkaz se otevře v novém okně") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=47.8083092&lon=13.486887&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) [ Informace o akci ](#ttgCollapseBeschreibung) ------------------------------------------------ **URKORN** - jedná se o staré odrůdy obilí, jako je emmer, víceleté žito nebo kamut. Mají výraznou oříškovou chuť a obsahují více bílkovin, minerálů a vitaminů než běžné odrůdy. Obvykle se také pečou jako celozrnné mouky. Z těchto obilovin pečeme speciální chleby s použitím kvásků, kváskových těst a vařených kousků. **Registrace v sekci:** Helga Graef, +43 650 3054144, [info@brot-und-leben.at](mailto:info@brot-und-leben.at?subject=Anfrage%20via%20Attersee-Attergau "info@brot-und-leben.at"). **Další informace:** [https://www.brot-und-leben.at](https://www.brot-und-leben.at/brotbackkurse/vollkorn-urkorn/) ### **DENNÍ KURZ** **od 9.00 do 16.00 hodin** - Vše o celozrnných a starověkých obilovinách - Předkynuté těsto a pečení s minimálním přídavkem droždí (v rozsahu g) - Namlít si ho sami, nebo koupit? - Kvásek - Co je třeba zvážit u celozrnných chlebů - Hnětení a šlehání těsta - Kdy je dosaženo správného bodu kynutí? - Tvarování bochníků a pečiva - Tipy, jak dobře péct v troubě - Pára/parní vaření - kdy a jak? - Jak používat pec na dřevo - Spousta znalostí a technik pečení chleba **CENA 175,-- € na osobu** včetně DPH - Čerstvý vegetariánský oběd - domácí bylinkové pesto - Káva a dezert - Bochník chleba a různé pečivo s sebou - Kvásek (startér) s sebou - Podrobné recepty a pokyny a - Den u jezera Attersee s nezapomenutelnými dojmy! [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Chléb a život - Helga Graef** Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee mobilní+43 650 3054144 E-Mail[info@brot-und-leben.at](#mailto) web[www.brot-und-leben.at](http://www.brot-und-leben.at) --- **Zákonné kontaktní údaje** Brot und Leben Helga Graef Kohlstatt 6e AT-4866 Unterach am Attersee info@brot-und-leben.at http://www.brot-und-leben.at --- **Mluvíme následujícími jazyky** německý [ Místo konání akce ](#ttgCollapseVeranstaltungsorte) ------------------------------------------------------- **Chléb a život - Helga Graef** Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee E-Mail web [ Příjezd ](#ttgCollapseAnreise) ---------------------------------- [ Ceny ](#ttgCollapsePreise) ------------------------------ **Všeobecné informace o cenách****175,-- € na osobu** včetně DPH. **Zahrnuje:** - Čerstvý vegetariánský oběd - domácí bylinkové pesto - Káva a dezert - Bochník chleba a různé pečivo s sebou - Kvásek (startér) s sebou - Podrobné recepty a pokyny a - Den u jezera Attersee s nezapomenutelnými dojmy! [ Způsobilost ](#ttgCollapseEignung) -------------------------------------- - Vhodné za každého počasí - Vhodné pro skupiny - Vhodné pro školní třídy - Vhodné pro seniory - Vhodné pro jednotlivce - Vhodné s přáteli - Vhodné ve dvou [ Bezbariérovost ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) -------------------------------------------------- O informace požádejte na výše uvedeném kontaktu. [ Objevte více ](#ttgCollapseMeineEmpfehlungen) ------------------------------------------------- [ © otevřít copyright © Copyright: Unterberger zavřít copyright ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Kurz pečení chleba - žitný kvásek s Helgou Graefovou ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430033580/kurz-peceni-chleba-zitny-kvasek-s-helgou-graefovou.html) [ © otevřít copyright © Copyright: Helga Graef zavřít copyright ![](https://assets.tourdata.at/660x495/256965/97B40C7FBA76138D94A3BA1CACAF2B280D18E7738E9A9A023D5AB60D8F9ED51C/2021kraeuterwanderungbrotundlebenhelgagraef.jpg "2021_Kraeuterwanderung_BrotundLeben_Helga_Graef (© Copyright: Helga Graef)") Výlet za bylinkami s Helgou Graef ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430165189/vylet-za-bylinkami-s-helgou-graef.html) [ © otevřít copyright © Copyright: Unterberger zavřít copyright ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Základní kurz pečení chleba s Helgou Graefovou ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430198086/zakladni-kurz-peceni-chleba-s-helgou-graefovou.html) [ © otevřít copyright © Copyright: Unterberger zavřít copyright ![](https://assets.tourdata.at/660x495/217805/EC195271B27987F71F2014F125F191E73A7F130F1A915492627CA68587FD8B94/helga-graef.jpg "Helga Graef (© Copyright: Unterberger)") Kurz špaldového kvásku ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430183593/kurz-spaldoveho-kvasku.html) [ © otevřít copyright © Copyright: Helga Graef zavřít copyright ![](https://assets.tourdata.at/660x495/255446/9DDC2BFA5D1A704F4D009009BD854E51BFD069175F67C13CBDCE8AF925E2F6E7/brot-und-leben.jpg "Brot und Leben (© Copyright: Helga Graef)") Intenzivní kurz pečení chleba s Helgou Graefovou ](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/cz/oesterreich-veranstaltung/detail/430198091/intenzivni-kurz-peceni-chleba-s-helgou-graefovou.html) 1. 2. 3. 4. 5. [Na webové stránky](http://www.brot-und-leben.at) powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "nové okno") [ ![TOURDATA Logo](https://attersee-attergau.salzkammergut.at/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "nové okno")